1. 鲜
汕尾红海湾 --- 咸菜炒麻鱼，清蒸鲜麻鱼
广州增城的西湖滩村 --- 清蒸荔枝菌，清汤荔枝菌
珠海西部 --- 清水煮重壳蟹，清蒸重壳蟹
清远笔架山 --- 葱油鸡
惠州南昆山 --- 五花肉炒冬笋，冬笋炒菜心，冬笋蒸腊肉
韶关南雄 --- 酸笋鸭
惠州罗浮山 --- 盆菜
8_9#（（2（28_（（$（2（）2）#++_（$（2（#（$（（$（$（2（2（#（（$（_（$（2（2（$（3（（$（$（$（$（2（2（（#
未完

第一集·鲜：鳗鱼，荔枝菌，重壳青蟹，清远鸡，冬笋，酸笋，广式腊肉，新年盆菜。所有的味道其实都是每种食材对自然生长的记忆，尽快食用的“鲜”也就是对这种记忆的最大保存。
第二集·偏：沙虫，禾虫，竹鼠，桂花蝉，龙虱，田鼠，红菌豆腐，竹虫。
饮食文化的差异，更关乎的是地理环境，对这这些食材“偏好”，只是岭南人的祖先，感激大自然的慷慨，就地取材罢了。
第三集·时：迟菜心，木棉花，菠萝，龙舟丁，豉油鸡，薄壳米，广式腊肠，蛇。
也许，按规律行事，按规矩做人，不逾越，不放肆

第一季共五集分别是鲜、偏、时、精、造。感觉都未能扣准这些主题完整而全面地介绍。选材上感觉也不是很有代表性。另外第二集就杀出一个“偏”，让人有点触目惊心。第五集提出：潮汕人为什么如此热爱粿？可是到最后也没有总结概括一个答案。而且潮汕的粿，哪只那么几个品种啊？实在是太多好了吧！可能是因为这样才有了后面的好几季吧。还是值得一看的。下面是我的一些观看随手笔记。
老广的味道•第一季(2016)
第一集•鲜
既捞既食，鲜宰当下。
汕尾红海湾。麻鱼学名海鳗门鳝。咸菜炒麻鱼。咸麻鱼。

【老广的味道 第一季】殿堂级！老广的味道第一季
转载请注明网址: https://www.ynlyc.cn/dami/movie-32555.html